Lundi 20 avril 2015
3 min

La gastronomie, une culture ?

La Matinale culturelle se penche aujourd'hui sur la gastronomie avec l'un de ses représentants, le chef cuisinier Guy Martin.

Chaque jour la Matinale culturelle se penche sur un pan de la culture. La musique, bien sûr, mais aussi le cinéma, le spectacle, les arts plastiques... Et si, aujourd'hui nous parlions gastronomie ? Fait-elle partie de la culture ? La cuisine des grands chefs est-elle un art ? Un art du goût ?

Notre invité, ce matin est Guy Martin, l'un des plus grands chefs français. Il dirige le Grand Véfour, à Paris.

Mais d'abord, avec Jean-Baptiste Urbain, direction le coeur, peut-être de cette gastronomie : Rungis, le plus grand marchés de produits frais au monde...

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