Samedi 23 mars 2019
5 min

La musique modifie-t-elle le goût des aliments ? Et en particulier, celui du fromage ?

Selon une récente étude menée dans une cave d’affinage en Suisse, la musique influencerait le goût du fromage. Nous avons donc peut-être trouvé la solution pour les 6% des français qui n'aiment pas le fromage... en mangeant avec les oreilles !

La musique modifie-t-elle le goût des aliments ? Et en particulier, celui du fromage ?
Des fromages français, © Getty / BSIP/UIG

Programmation musicale

Gioacchino Rossini
Guillaume Tell : Ranz des vaches / On entend des montagnes (Acte I Sc 1) Ambrosian Opera Chorus
Royal Philharmonic Orchestra
Lamberto Gardelli, direction
EMI

Wolfgang-Amadeus Mozart
La Flûte enchantée : Marche des prêtres (Acte II)
Choeur Arnold Schoenberg
Orchestre de chambre Gustav Mahler
Direction, Claudio Abbado
DGG

Robert Schumann
Etudes symphoniques opus 13
Variation opus posthume no 5
Nelson Goerner, piano
ZIG ZAG TERRITOIRES

Niccolò Paganini
Concerto n°2 en si min op 7 : Rondo - Allegro moderato (la campanella) - pour violon et orchestre Ivry Gitlis, violon
Orchestre symphonique de la radio de Stuttgart
Direction, Stanislaw Skrowaczeski
SWR KLASSIK

Franz Liszt
2 légendes s 354 : Saint François de Paule marchant sur les flots s 354 n°2 Orchestre philharmonique de la BBC
Direction, Gianandrea Noseda
CHANDOS

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