Samedi 11 avril 2020
1h 58mn

France Musique en cuisine !

L'un des avantages du confinement actuel, en dehors de la lutte nécessaire contre le Covid-19, c'est qu'il est l'occasion pour nombre d'entre nous de retrouver le temps de s'adonner au plaisir de... cuisiner ! Or, depuis toujours, l'art de la table s'est accompagné de musique...

France Musique en cuisine !
Clément Rochefort, © Clément Rochefort

... Les grands festins historiques associaient bonne chère, bon vin et plaisirs musicaux, et nombreux sont les musiciens à nourrir une passion secrète pour la table, sans oublier toutes les oeuvres (chansons, opéras, ballets, musique de chambre...) qui traitent de l'art culinaire.
Comment agrémenter votre confinement en accommodant  musique et tambouille ? A quelles sauces conviendraient telles ou telles oeuvres musicales ? Quelles sont les recettes du moment des musiciens confinés ? Autant de questions auxquelles nous répondrons en compagnie de quelques artistes qui ont fait les belles heures de "Générations France Musique, le Live" et qui sont aussi, dans la vie, de fins cordons bleus.
Êtes-vous plutôt tournedos ou Rossini ? Les deux, mon commensal ! On monte le son, on affûte ses couteaux : tous aux fourneaux avec France Musique !

Avec Ambroisine Bré, mezzo-soprano

Ambroisine Bré
Ambroisine Bré, © Ambroisine Bré

Lea Desandre, mezzo-soprano

Léa Desandre
Léa Desandre, © Léa Desandre

Julien Gernay, pianiste

Julien Gernay
Julien Gernay, © Julien Gernay

Denis Raisin Dadre, flûtiste, directeur artistique de l'ensemble Doulce Mémoire

Denis Raisin Dadre
Denis Raisin Dadre, © Denis Raisin Dadre

Samuel Rotsztejn, flûtiste, membre de l'ensemble Les Contre-Sujets

Samuel Rotsztejn
Samuel Rotsztejn, © Samuel Rotsztejn

Programmation musicale

Jacques Offenbach
Les Bavards, Acte II : Quatuor
Huguette Boulangeot, soprano (Inès) / Lina Dachary, soprano (Béatrix) / Aimé Doniat, baryton (Roland) / René Terrasson, basse (Sarmiento)
Orchestre Lyrique de l’ORTF, dir. Marcel Courau
Erato

Wolfgang Amadeus Mozart
Don Giovanni, Acte II, scène 13 : "Già la mensa è preparata"
Johannes Weisser, baryton (Don Giovanni) / Lorenzo Regazzo, baryton-basse (Leporello)
Orchestre Baroque de Fribourg, dir. René Jacobs
Harmonia Mundi

Georg Philipp Telemann
Essercizii musici, Sonate pour flûte à bec et basse continue en ut majeur TWV 41 C5 (extrait) :
I. Adagio - Allegro - Adagio - Allegro
Les Contre-Sujets : Samuel Rotsztejn, flûte à bec / Eric Tinkerhess, viole de gambe / Takahisa Aida, clavecin
Enregistrement inédit 

Albert Roussel
Le Festin de l’Araignée, Première Partie (extraits) :
Prélude – Un jardin   Entrée des fourmis   Entrée des bousiers – Danse du papillon   Joie de l’araignée – Danse de l’araignée
Orchestre National Royal d’Ecosse, dir. Stéphane Denève
Naxos

Giacomo Puccini
Turandot, Acte III, scène 1 : "Nessun dorma"
Luciano Pavarotti, ténor (Calaf)
Orchestre du Mai Musical Florentin, dir. Zubin Mehta
Decca

Leonard Bernstein
La Bonne Cuisine :   I. Plum Pudding   II. Queues de bœuf   III. Tavouk gueunksis   IV. Civet à toute vitesse
Fiona McGown, mezzo-soprano / Célia Oneto Bensaïd, piano
Enregistrement Générations France Musique, le Live 2 mars 2019

Franz Liszt / d’après Franz Schubert
Soirées de Vienne, n° 6 : Valse-Caprice
Julien Gernay, piano
Klarthe

Bohuslav Martinu
La Revue de cuisine (Suite d'après le ballet) :   I. Prologue   II. Tango   III. Charleston   IV. Final
John Jensen, piano / Solistes de l’Orchestre de Chambre de Saint-Paul, dir. Christopher Hogwood
Decca

Ludovico Agostini
Enigma : Una si chiara luce. A tre
Véronique Bourin / Axelle Bernage / Christel Boiron, sopranos
Ensemble Doulce Mémoire, dir. Denis Raisin Dadre
Zig Zag Territoires

Jean Servin
La Fricassée des Cris de Paris
Ensemble Clément Janequin, dir. Dominique Visse
Harmonia Mundi

Georges Bizet
Adieux de l’hôtesse arabe op. 21 n° 4
Ambroisine Bré, mezzo-soprano / Théo Fouchenneret, piano
Enregistrement inédit

Michel Richard Delalande
Symphonies pour les soupers du Roy, Suite n° 3 (extraits) :
VI. Deuxième Air, Gigue   VII. La Loure   IX. Grande Pièce en D-la-ré, Passacaille
La Simphonie du Marais, dir. Hugo Reyne
Harmonia Mundi

Michel Legrand
Recette pour un cake d’amour (extrait de la bande originale du film Peau d'Ane de Jacques Demy)
Anne Germain, vocal / Orchestre sous la direction de Michel Legrand
Universal Music

L'équipe de l'émission :